KAPUSTA

INGREDIENTI   (6 persone)

           1.500 g           cavolo verza
550 g mele verdi "smith"
150 g pancetta dolce (a fette o a dadini)
250 g cipolle bianche (~ 4 piccole)
15 cl aceto di vino bianco
q.b. olio extravergine di oliva

 

PREPARAZIONE

            Tagliare a listarelle il cavolo verza  e le cipolle bianche, e a dadini le mele verdi.
In una padella alta mettere l'olio extravergine di oliva e la pancetta dolce.
Far soffriggere il tutto, aggiungere le cipolle, le mele ed il cavolo.
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora con il coperchio.
Dopo circa 50' di cottura aggiungere l'aceto.
A termine cottura, servire.