| KAPUSTA |
INGREDIENTI (6 persone)
| 1.500 | g | cavolo verza | ||
| 550 | g | mele verdi "smith" | ||
| 150 | g | pancetta dolce (a fette o a dadini) | ||
| 250 | g | cipolle bianche (~ 4 piccole) | ||
| 15 | cl | aceto di vino bianco | ||
| q.b. | olio extravergine di oliva | |||
PREPARAZIONE
| Tagliare a listarelle il cavolo verza e le cipolle bianche, e a dadini le mele verdi. In una padella alta mettere l'olio extravergine di oliva e la pancetta dolce. Far soffriggere il tutto, aggiungere le cipolle, le mele ed il cavolo. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora con il coperchio. Dopo circa 50' di cottura aggiungere l'aceto. A termine cottura, servire. |